信州飯山フェイスファーム(Faith Farm)

信頼の米づくり信州・飯山フェイスファーム

フェイスファーム 農場紹介メイン画像

農場紹介

フェイスファームでは健康と笑顔、高い栄養価と、とびきりの美味しさをお届けしたい。

土は生きもの。

お米の美味しい炊き方を写真と動画でご紹介

米づくりは、土を育てることから始まります。フェイスファームでは、理想を追求し「ピロール農法」を採用。ミネラル豊富な海洋堆積物などを与え、土の中に眠っている藍藻(シアノバクテリア)の光合成を促します。土にたっぷり酸素が生み出されると、多種の有用な微生物が繁殖、残留農薬を浄化しながら、土壌にビタミンなどの物質を供給してくれます。そうした田んぼで育む米は、体内とほぼ同じ弱アルカリ性(通常、米は弱酸性)。植物からは摂るのが難しいビタミン「B12」「B1」「B2」を含み、「カルシウム」「マグネシウム」「鉄」「亜鉛」などのミネラルも一般米より格段に豊富です。

新潟の魚沼群馬の水上、そしてここ、長野の飯山は

フェイスファーム自然画像1
フェイスファーム自然画像2

米のゴールデントライアングル。厳冬を乗り越える土と、森が磨く湧き水、昼夜の寒暖差が最高級の米を生む、素晴らしい産地です。けれど、フェイスファームは美味しさだけで満足はしません。目指すのは、栄養価も高く、誰もが安心して家族に食べさせられるお米。地道に、ストイックに。妥協をせずに育てています。

  • フェイスファーム自然画像3春夏秋冬、表情が豊かな自然が美しい。
  • フェイスファーム自然画像4秋になると、赤とんぼが舞う。
  • フェイスファーム自然画像5ブナの森が磨く、清水。夏には蛍が乱舞する。

ピロール農法。

フェイスファーム ピロール農法 水野尚哉

米づくりは、土を育てることから始まります。フェイスファームでは、理想を追求し「ピロール農法」を採用。ミネラル豊富な海洋堆積物などを与え、土の中に眠っている藍藻(シアノバクテリア)の光合成を促します。土にたっぷり酸素が生み出されると、多種の有用な微生物が繁殖、残留農薬を浄化しながら、土壌にビタミンなどの物質を供給してくれます。そうした田んぼで育む米は、体内(血液)とほぼ同じ弱アルカリ性となり体に優しい性質になります(通常、米は弱酸性)。植物からは摂るのが難しいビタミン「B12」「B1」「B2」を含み、「カルシウム」「マグネシウム」「鉄」「亜鉛」などのミネラルも一般米より格段に豊富です。

フェイスファームの仲間たち

  • 水野尚弥
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春になる収穫の時期には、地元の仲間たちがお手伝いにきてくれます。美味しいお米が収穫できるのもみんなのおかげです!